„Nejlevnější rybí prsty jsou ty nejlepší.“, potvrdil spotřebitelský test 2024

Naše série spotřebitelských testů oblíbených druhů potravin pokračuje. Po mražených šunkových pizzách a mražených hranolkách jsme se zaměřili na rybí prsty. Ve dvou supermarketech jsme náhodně zakoupili 5 různých druhů a dali se do ochutnávání. Rozdíly byly veliké. Zjistili jsme, že chuť a kvalita prstů nemusí vždy souviset s cenou.

Výběr produktů a cena

Do výběru jsme zařadili následujících 5 produktů, které jsme zakoupili v supermarketech Albert a Norma:

• Frosta Rybí prsty
• Nowaco Rybí prsty Premium
• Fish Market Fish Fingers
• Fjord Fischstäbchen
• Nowaco Rybí prsty

Cenově nejvýhodnějším produktem je Fjord Fischstäbchen z Normy, který vyjde na 16,20 Kč/100 g. Nejdražší jsou Frosta Rybí prsty za 27,74 Kč/100 g.

Použité suroviny, jejich kvalita a výrobce

Z hlediska kvality surovin v rybích prstech nás pochopitelně nejvíce zajímalo použité rybí maso. Zjišťovali jsme druh ryby, množství rybího masa a jestli je krájené z bloků (nemleté), nebo naopak mleté. Všechny testované rybí prsty jsou vyrobené z tresky aljašské (pestré). Čtyři produkty obsahují celistvý filet a pouze Nowaco Rybí prsty (obyčejné) pochází z mletého rybího masa.

Frosta Rybí prsty, Fish Market Fish Fingers a Fjord Fischstäbchen obsahují shodně 65 % masa. Nowaco Rybí prsty Premium mají jen 58 % masa a Nowaco Rybí prsty (obyčejné) dokonce ještě o jeden procentní stupeň méně. Kompletní přehled zjišťovaných parametrů najdete v tabulce:

Nejoblívenější pánve

Prohlédnout produkty

Nejoblíbenější horkovzdušné fritézy

Prohlédnout produkty

Nejoblíbenější oleje na smažení

Prohlédnout produkty

Vizuální a chuťové dojmy

Dále jsme posuzovali:

• První dojem (tj. barvu, tvar, konzistenci strouhankového obalu)
• Vzhled po upečení (barvu, tvar, celistvost)
• Chuťovou kvalitu (vyváženost chutí, konzistenci, křupavost obalu, přítomnost kostí)

Rybí prsty jsme připravovali smažením na pánvi s řepkovým olejem. Testování vzhledu a chuti jsme prováděli ve skupině čtyř osob. Aby byly výsledky co nejobjektivnější, naše dojmy jsme zprůměrovali. Celkové hodnocení testovaných produktů najdete v tabulce (1 = nejlepší, 5 = nejhorší):

Vzhled před upečením

Vzhled po upečení

Na nejlepší chuti jsme se shodli u rybích prstů Fjord Fischstäbchen z Normy. Rybí prsty sice nebyly zasyrova tak pěkně oranžové jako konkurence, nabídly ale přiměřeně slanou chuť a celistvou konzistenci rybího filetu. K jejich vítězství v našem testu přispěla nejnižší cena ze všech testovaných produktů a vysoký obsah rybího masa.

Na druhé místo jsme zařadili Frosta Rybí prsty, nejdražší testovaný produkt. Ten na nás udělal hezký první dojem, obsahoval hodně masa a při ochutnávce rovněž dokázal, že se jedná o prsty krájené z bloků. Jeho nevýhodou je ale vysoká cena a nesoudržnost prstu po usmažení.

Třetí místo obhájily Fish Market Fish Fingers. Cenově i chutí jsou průměrné. Po upečení se rozpadají a mají nevýraznou chuť. Obsahují ale vysoký podíl rybího masa. Předposlední skončily Nowaco Rybí prsty Premium. Ty taktéž nabízí průměrnou cenu a jsou pocitově málo slané. Navíc obsahují nižší podíl masa.

Na poslední místo jsme umístili Nowaco Rybí prsty (obyčejné). Ty sice poměrně dobře vypadají a po usmažení drží tvar, obsahují ale nejméně masa. Jako jediné z testovaných produktů jsou vyrobené z mletého masa pojeného moukou, což se pochopitelně odráží na chuti. Body k dobru jim nezajistila ani druhá nejvyšší cena. Dobrou zprávou na závěr je, že jsme v žádném z testovaných produktů nezaznamenali fragmenty rybích kostí.

Výsledné umístění:

1. Fjord Fischstäbchen
2. Frosta Rybí prsty
3. Fish Market Fish Fingers
4. Nowaco Rybí prsty Premium
5. Nowaco Rybí prsty

*Jedná se o nezávislý test, produkty byly vybrány redaktorkou z dostupného sortimentu v supermarketech Albert a Norma.