Menu

Švédský test 11 tuňáků v konzervě: BPA měly všechny, Rio Mare koupíte i v Česku. Zákaz přijde až 2028

Lucie Mrkvicová
Odebírat články Odebírat články
Švédský test 11 tuňáků v konzervě: BPA měly všechny, Rio Mare koupíte i v Česku. Zákaz přijde až 2028Foto: Michael Jedzok
Prošli jsme výsledky švédského laboratorního rozboru jedenácti konzerv tuňáka v oleji a hledali, co znamenají pro nákup u nás. Ilustrační foto.

Získejte zdarma naše články jako první

Preferujte nás ve vyhledávání
Sledujte nás v Google Zprávách
Odebírejte nás na seznam.cz

Konzervové plechovky mají uvnitř ochranný povlak, ze kterého se do jídla může uvolňovat bisfenol A, známý pod zkratkou BPA. Evropská unie tuto látku v obalech na potraviny zakazuje. Rybí konzervy ale mají na přechod delší lhůtu, takže plechovky s BPA se v regálech udrží ještě několik let. Švédská testovací firma Testfakta v říjnu 2026 zveřejnila laboratorní rozbor jedenácti plechovek tuňáka v oleji a BPA našla ve všech. Co z toho plyne pro nákup tuňáka u nás?

Co test našel a proč je to zatím legální

BPA obsahovala každá z jedenácti testovaných konzerv, od vítězného tuňáka Callipo až po poslední ICA Basic. Prodávat se přesto mohou, protože nové plechovky na ryby s BPA smějí výrobci uvádět na trh až do ledna 2028. Naměřená množství navíc nepřekročila dřívější limit, který pro tyto plechovky během přechodu dál platí. U těžkých kovů dopadl test dobře, protože rtuť, olovo ani kadmium nepřekročily evropský limit u žádného z jedenácti výrobků. Rtuti v tuňácích se podrobněji věnuje náš přehled nejhorších tuňáků v konzervě.

Zákaz stanovuje nařízení Komise (EU) 2024/3190, které v Česku platí přímo, bez vlastního českého zákona. Rybí konzervy v něm mají delší lhůty než ostatní obaly:

Termín Co se mění
20. července 2026 Poslední den, kdy výrobci smějí poprvé uvést na trh většinu ostatních obalů s BPA. Plechovky na ryby, ovoce a zeleninu mají výjimku.
20. ledna 2028 Poslední den, kdy výrobci smějí poprvé uvést na trh prázdné plechovky s BPA na ryby.
20. ledna 2029 Poslední den, kdy se do takových plechovek smějí plnit potraviny.
potom Hotové konzervy se smějí prodávat, dokud nedojdou zásoby.

Opravné nařízení 2026/250 z února 2026 tyto termíny ponechalo. Jen upřesnilo, že se týkají prvního uvedení obalu na trh.

Odebírejte naše články: V Google – klikněte na Sledovat | E-mailem | Na Instagramu | Na Facebooku

Odebírejte naše články: Přidejte si boxík arecenze.cz na domovskou stránku Seznam.cz

Tuňáci z testu na českém trhu

Test probíhal ve Švédsku, takže většinu testovaných značek v českých obchodech nekoupíte. Dostupnost jsme ověřovali 9. listopadu 2026:

Výrobek z testu Známka (z 10) BPA (v % dřívějšího limitu) Prodává se v Česku?
Callipo (vítěz) 9,2 46 %, nejvíc v testu na Rohlíku ne, aktuální nabídku jsme nedohledali
Nixe filety v olivovém oleji (Lidl) 8,4 6 %, nejméně spolu s tuňákem Coop Lidl tuňáky Nixe prodává, tuto variantu jsme v české nabídce nenašli
Rio Mare v olivovém oleji 8,2 v dostupných zdrojích neuveden ano, na Rohlíku za 104,90 Kč
Eldorado 7,8 38 % ne, švédská privátní značka
Coop 7,7 6 % ne, značka švédského řetězce Coop
ICA Basic (poslední) 7,0 v dostupných zdrojích neuveden ne

Rio Mare z české nabídky se s testovaným výrobkem shoduje názvem i druhem oleje, gramáž švédské plechovky ale známá není. Nabídka privátních značek Lidlu se navíc mezi zeměmi liší, takže výsledek Nixe nelze automaticky přenést na každého tuňáka této značky. Kolik u nás stojí kilogram samotného masa u běžných značek, ukazuje naše velké srovnání tuňáků v plechovce.

Odebírejte náš 🚨 Spotřebitelský radar

Exkluzivní obsah, slevy, soutěže, testy a výhodné nabídky. Vybráno naší redakcí, každý den na váš e-mail. Pro první odběratele zdarma, využijte toho!

Posíláme jen to, co stojí za to. Řídíme se zásadami ochrany soukromí.

Díky, že čtete arecenze.cz

Jsme tým nadšenců, kteří tvoří obsah o všem, co má přímý dopad na peněženku nebo praktický život běžného Čecha — co koupit, jak ušetřit, čemu se vyhnout a kolik zaplatíte.

Klikněte a odebírejte naše články z boxíku na domovské stránce Seznam.cz

Jak Švédové měřili

Výsledná známka měla čtyři složky: 30 % chemie, 30 % vzhled a vůně, 30 % udržitelnost lovu a 10 % odchylka od uvedené hmotnosti. Do chemie patřily bisfenoly a těžké kovy, které měřily akreditované laboratoře. Po otevření hodnotitelé posuzovali vzhled ryby a vůni. Ochutnávka v testu nebyla.

Ruce v modrých laboratorních rukavicích vkládají pinzetou vzorek rybího masa do zkumavky nad Petriho miskou.Foto: Shutterstock

Bisfenoly a těžké kovy v rybách měřily ve švédském testu akreditované laboratoře.

Proto může v tabulce výše stát vítěz s nejvyšším obsahem BPA hned nad Nixe, který ho měl nejméně. Callipo ztrátu v chemii dohnal jinde: v rybím průvodci WWF dostal jako jediný výrobek zelené hodnocení a hodnotitele zaujal velkými pevnými kusy masa. Procenta BPA v tabulce se počítají ze staršího migračního limitu, tedy z nejvyššího povoleného úniku látky z obalu do potraviny. Nelze je tedy srovnávat se zdravotní hranicí evropských vědců, o které píšeme níž.

Co evropským vědcům na bisfenolu vadí

Evropskému úřadu pro bezpečnost potravin (EFSA) vadí hlavně možné účinky BPA na imunitní systém, které ukázaly pokusy. Kvůli nim úřad v dubnu 2023 snížil tolerovatelný denní příjem BPA zhruba 20 000krát. Tak se označuje množství, které člověk podle EFSA může přijímat každý den po celý život bez znatelného rizika pro zdraví. Nově je to 0,2 nanogramu na kilogram tělesné hmotnosti. Podle výpočtu EFSA se s jídlem dostávají nad tuto novou hranici i lidé s běžnou stravou, a to v každém věku. Úřad ale vycházel z odhadů příjmu z roku 2015. Sám připouští, že EU od té doby některá použití BPA omezila, takže skutečný příjem může být nižší.

Na riziko BPA z obalů se deník Echo24 už v roce 2024 ptal české Národní referenční laboratoře pro výrobky určené pro styk s potravinami a pro děti do 3 let. Jitka Sosnovcová z této laboratoře tehdy uvedla, že zdravotní potíže spíš nehrozí, protože obaly musely splnit přísný limit pro únik látky do jídla. Nulové riziko to ale podle ní není. Z obou pohledů plyne rozumný postup: příjem BPA dlouhodobě omezovat, bez strachu z občasné plechovky.

Na co myslet u regálu

  • Nápis „bez BPA“ se týká jen jedné látky. O náhradních bisfenolech nic neříká. Laboratoř přitom v devíti plechovkách z jedenácti našla bisfenol F, jednu z těchto náhrad.
  • Konzervu neohřívejte v plechovce. Podle laboratorní studie z roku 2003 rozhodovala o úniku BPA z povlaku víc teplota než délka ohřevu. Plechovky se v ní zahřívaly na 105 až 121 °C a výsledky otiskl odborný časopis Journal of Food Protection.
  • Nedělejte si zásoby na roky. Látka podle nařízení přechází do jídla po celou dobu skladování, takže čím déle plechovka leží, tím víc BPA se do něj může dostat.
  • Olej a sůl únik BPA zesilují. Ve stejné studii se to ukázalo při ohřevu plechovek na 121 °C, který napodoboval sterilizaci. U tuňáka v oleji to nezměníte, můžete ho ale střídat s jinými zdroji bílkovin.

Zdroje: Autorský text, https://eur-lex.europa.eu/legal-content/CS/TXT/HTML/?uri=CELEX:32024R3190, https://eur-lex.europa.eu/legal-content/CS/TXT/HTML/?uri=CELEX:32026R0250, https://www.efsa.europa.eu/en/news/bisphenol-food-health-risk, https://hurbra.se/tonfisk-pa-burk-test-2026-bpa/, https://www.tv4.se/artikel/oRBKteBCdPuOg8APj7fe9/test-baesta-och-saemsta-tonfisken-korad, https://www.echo24.cz/a/HzU8q/zpravy-domov-nemci-se-obavaji-skodliviny-konzervy-pravidelne-sledujeme-kvalitu-produktu-tvrdi-lidl-penny, https://agrinfo.eu/book-of-reports/ban-on-bisphenol-a-bpa-in-food-packaging/, https://europepmc.org/article/MED/12929833, Oficiální materiály distributora, https://via.tt.se/pressmeddelande/4599049/testfakta-testar-tonfisk-bpa-i-alla-burkar-och-stora-skillnader-i-kvalitet?lang=sv

Získejte zdarma naše články jako první

Preferujte nás ve vyhledávání
Sledujte nás v Google Zprávách

Rubriky

Přečtěte si také

Diskuze, komentáře a vaše zkušenosti

Podělte se o svůj názor, dotaz a poraďte ostatním v moderované diskuzi.
Zveřejňujeme každý slušný a přínosný komentář.