Test 24 jedenáctek z ČR: Levnější pivo ze střední třídy porazilo Budvar i Bernard, Staropramen propadl

Pivo z pražského Staropramenu se v loňském slepém testu propadlo až na úplné dno žebříčku, zatímco jedenáctku ze střední cenové kategorie vynesla porota na stupeň nejvyšší. Naše kolegyně Lucie Sobotová si pro degustaci připravila 24 jedenáctek od známých českých značek a do poroty pozvala tři muže a dvě ženy. Všichni porotci jsou pivaři, jejich zkušenosti se ale lišily od běžných konzumentů po pivní nadšence. Každý ze vzorků dostal známku jako ve škole, tedy od jedničky po pětku.

Jedenáctky patří mezi nejoblíbenější české ležáky. Nabízejí plnější tělo než výčepní piva, ale zároveň si drží pitelnost a příjemnou svěžest. K jejich popularitě přispívá i nižší cena ve srovnání s „koncentrovanějšími“ alternativami. Nabídka supermarketů i hospod přitom zahrnuje desítky značek, od velkých pivovarů přes menší regionální až po tradiční i moderněji pojaté kousky.

Další pivní testy z dílny redakce:

• Test 12 světlých ležáků (2025)
• Test 17 výčepních piv (2025)
• Test 14 nealkoholických piv (2025)
• Test piv Argus z Lidlu (2025)

Jak slepý test probíhal

Degustace proběhla zcela naslepo. Vychlazené vzorky putovaly do stejných sklenic a dostaly jen číslo, takže nikdo z pěti porotců nevěděl, jakou značku zrovna v ruce drží. Každý z nich pak hodnotil jako ve škole, tedy známkou v rozmezí 1 (nejlepší) až 5 (nejhorší), a k tomu stručně popsal subjektivní chuťový i vizuální dojem. Do celkové známky se promítalo:

• vzhled a barva,
• pěnivost a stabilita pěny,
• vůně,
• první dojem po napití,
• celková chuť a vyváženost,
• pitelnost (tedy zdali by si porotce dal další sklenici),
• a doznívání chuti (jestli nezůstává nepříjemná pachuť).

Aby se chutě jednotlivých vzorků neslévaly, probíhala ochutnávka po menších sériích. Po každé sklenici dostali testeři vodu a suché pečivo na neutralizaci chuťových pohárků. Do výběru 24 jedenáctek zařadila Lucie Sobotová velké značky typu Budvar, Radegast nebo Krušovice, ale také menší pivovary jako Klostermann, Rebel či Bertold. Chybět nemohly ani speciálnější kousky typu Král Šumavy nebo Mustang.

Kompletní pořadí všech 24 vzorků

Pořadí	Pivo	Cena za 500 ml	Průměrná známka
1.	Zubr Grand 11°	18 Kč	1,4
2.	Bernard 11°	28 Kč	1,6
3.	Budvar 33 (11°)	29 Kč	1,7
4.	Radegast Ratar 11°	24 Kč	2,0
5. – 6.	Král Šumavy 11° Strakonice	16 Kč	2,1
5. – 6.	Samson 11°	16 Kč	2,1
7. – 8.	Holba Šerák 11°	18 Kč	2,2
7. – 8.	Klostermann 11° Strakonice	18 Kč	2,2
9.	Rebel Hořká 11°	12 Kč	2,4
10.	Krušovice 11°	22 Kč	2,5
11. – 12.	Dudák 11° Strakonice	13 Kč	2,6
11. – 12.	Krušovice Bohém 11°	22 Kč	2,6
13. – 15.	Rychtář Grunt 11°	20 Kč	2,8
13. – 15.	Svijany Svijanský Máz 11°	23 Kč	2,8
13. – 15.	Velkopopovický Kozel 11°	20 Kč	2,8
16.	Lobkowicz Premium 11°	22 Kč	2,9
17. – 18.	Zlatopramen 11°	18 Kč	3,2
17. – 18.	Platan 11°	20 Kč	3,2
19.	Ostravar Mustang 11°	21 Kč	3,4
20.	Klášter 11°	13 Kč	3,6
21. – 22.	Gambrinus Excelent 11°	27 Kč	3,7
21. – 22.	Primátor 11°	18 Kč	3,7
23.	Bertold 11°	12 Kč	4,4
24.	Staropramen 11°	15 Kč	4,5

*Uvedené ceny odpovídají skutečné pořizovací hodnotě v době testu. Regionálně nebo při akčních nabídkách se mohou lišit.

Na stupně vítězů se vyšplhaly Zubr, Bernard a Budvar

• 1. místo: Zubr Grand 11 (průměr 1,4). Jednoznačný vítěz degustace. Porotu oslovil vyvážený poměr hořkosti a sladkosti, stabilní chuť bez nežádoucího „ocásku“ a příjemná barva. Celkově působil vyrovnaně a „bez chyb“. Jeden z testerů dokonce prohlásil, že by u něj zůstal celou hospodskou seanci.
• 2. místo: Bernard 11 (průměr 1,6). Výraznější pivo s atypickou ovocnou stopou a zlatavou barvou. Někomu seděla jeho vyšší hořkost a „jinakost“, jiný ji přijímal rezervovaněji. I přes určitou polarizaci ale dosáhlo velmi dobrého výsledku. Jedna z porotkyň uvedla, že „pivo doporučuje ochutnat všem, kteří chtějí zkusit něco jiného“.
• 3. místo: Budvar 33 (průměr 1,7). Typicky hořký ležák s hustou a stabilní pěnou. Pochvalu si vysloužil dlouhý hořký dozvuk a dobrá pitelnost. Budvar tak potvrdil kvalitu své značky i v kategorii jedenáctek.

Na chvostu pořadí: pivo z Prahy, Bertold i Primátor

• Staropramen 11 (průměr 4,5). Pražský Staropramen 11 dopadl v testu ze všech piv nejhůře. Porotu zklamala nepříjemná pachuť a celkově slabý dojem. Někteří degustátoři jej označili za „nejhorší pivo, které v poslední době ochutnali“. Zajímavé je, že Staropramen 10 přitom někteří z porotců běžně pijí.
• Bertold 11 (průměr 4,4). Testerům přišel kyselejší, perlivý a nestabilní. Jeden z degustátorů ho přirovnal k „instantnímu pivu“, další jej nazval „nejhorším pivem z testu“.
• Primátor 11 a Gambrinus Excelent (oba průměr 3,7). Zatímco odborníci Primátor 11 často chválí, u naší poroty propadl. Porotcům přišel nevýrazný, vodový a s nepříjemnou dochutí. O mnoho lépe nedopadl ani Gambrinus Excelent Extra Chmelený 11, který působil vyprchaně, s kyselým nádechem a výrazně hořčím ocáskem. Padla přirovnání ke „zkvašené šťávě“ nebo „burčáku“.

Chuťově netradiční kousky mimo stupně vítězů

Některé vzorky sice nedosáhly na přední příčky, zato přinesly originální zážitek. Král Šumavy zaujal kouřovými a karamelovými tóny, které připomínaly spíš tmavý speciál než klasickou světlou jedenáctku. Pro někoho šlo o zajímavé zpestření, jinému to přišlo až příliš netradiční. Podobně i Klostermann působil uhlazeněji, s lehce kouřovým podtónem, ovšem snáze pitelný než jeho „bratr“ ze Šumavy.

Díky, že čtete arecenze.cz

Jsme tým nadšenců, kteří tvoří obsah o všem, co má přímý dopad na peněženku nebo praktický život běžného Čecha — co koupit, jak ušetřit, čemu se vyhnout a kolik zaplatíte.

Klikněte a odebírejte naše články z boxíku na domovské stránce Seznam.cz

Mustang se odlišoval tmavší medovou barvou a silnou vůní, v chuti však působil vyprchaně a nevýrazně. Někteří porotci jej přirovnali k instantnímu pivu nebo jarové vodě. Radegast Ratar naopak nabídl svěžest a výraznou hořkost, přestože nakonec nestačil na Budvar ani Zubr. Zajímavě rozdělené byly i názory na sladší piva typu Rychtář Grunt či Krušovice 11. Někomu chutnala jejich nasládlá vyváženost, jiný je označil za příliš fádní a bez šťávy.

Cena vůči kvalitě

Cenové rozdíly mezi jedenáctkami nejsou dramatické, ale rozhodně stojí za pozornost. Nejlevněji v testu vyšel Rebel 11 s cenou kolem 12 Kč za půllitr (v Normě) a stejně laciný byl Bertold (12 Kč) z Alberta, následovaný Kláštěrem (13 Kč) a Dudákem (13 Kč). Naopak nejvíc si zákazník připlatí za Budvar 33, který se v Albertu prodává zhruba za 29 Kč.

Vítězný Zubr Grand 11 pořídíte přibližně za 18 Kč, takže patří do střední cenové kategorie, a jeho výhra tím působí ještě přesvědčivěji. Některé dražší značky jako Bernard nebo Budvar sice kvalitu obhájily, jiné (třeba Excelent) ale potvrdily, že vyšší cenovka ještě nezaručuje lepší chuť.

Pohled odborníků a laiků se rozchází u Primátora

Výsledky laické degustace se v mnoha bodech shodují s tím, co ukazují profesionální degustátoři. Zubr Grand sbírá ocenění dlouhodobě, například na soutěži Zlatá pivní pečeť, a i v tomto testu vyšel jako jasný vítěz. Rozpor nastal u Primátora 11, který se v odborných testech umisťuje vysoko a bývá chválen pro vyváženost. V laické degustaci ale působil mdlým a nevýrazným dojmem, a tak se propadl mezi podprůměrná piva. Ukazuje to, že profesionální pohled se od chutí běžných konzumentů může lišit. Laici oceňují hlavně pitelnost a jasnou chuť, zatímco odborníci hledají i jemnější nuance.

Co z loňské degustace plyne

Slepý test 24 českých jedenáctek ukázal, že kvalita i obliba se v této kategorii značně rozcházejí. Titul vítěze si zasloužil Zubr Grand 11, jehož pozici potvrzují i odborné degustace. Na špici se vešly také Bernard 11 a Budvar 33. Naopak zavedené značky jako Staropramen 11 či Primátor 11 porotcům spíše nechutnaly.

Zdroje:

• Autorský test redaktorky portálu Arecenze