Test hotových gulášů: Nejlépe chutnal segedín od Cibule Bistro, výrobci s masem šetří

Po testech hotových svíčkových a řízků jsme se tentokrát zaměřili na další oblíbené jídlo české kuchyně – guláš. Na rozdíl od svíčkové už ale není nabídka hotových gulášů v supermarketech tak široká. Od všech značek, které jsme dosud testovali, jsme se snažili sehnat i jejich gulášovou variantu – bohužel bez úspěchu.

Zklamal například Lidl, který běžně nabízí širokou škálu hotovek pod privátní značkou Chef Select, ale guláš nebyl dostupný ani v jednom z několika navštívených obchodů. Sehnat se nepodařil ani Apetit. Z důvodu omezené nabídky jsme proto do testu zařadili nejen klasické hovězí guláše, ale i segedínské z vepřového masa.

Vítězem se stal segedínský guláš Cibule Bistro, který potvrdil kvalitu této značky už potřetí v řadě – po svíčkové i řízcích. Dobře si vedly i produkty privátních značek z Tesca a Albertu, naopak zklamal guláš Hotovky by Košík a také nízký podíl masa u většiny testovaných vzorků.

Další testy hotových jídel:

• Test 7 svíčkových omáček
• Test 9 hotových řízků 

Tip: Ke guláši se hodí dobré pivo – nepřehlédněte náš velký test 24 jedenáctek.

Testované produkty

Vzhled	Značka	Název výrobku	Druh masa	Typ přílohy	Cena / porce	Cena / 100 g*
	Albert	Hovězí guláš s houskovým knedlíkem	Hovězí	Houskový knedlík	100 Kč / 400 g	25 Kč
	Cibule Bistro	Segedínský guláš	Vepřové	Houskový knedlík	150 Kč / 390 g	38 Kč
	Hamé	Hovězí guláš	Hovězí	Houskový knedlík	100 Kč / 450 g	22 Kč
	Hotovky by Košík	Segedínský guláš	Vepřové	Houskový knedlík	120 Kč / 500 g	24 Kč
	Tesco	Vepřový guláš se smaženými bramborovými plackami	Vepřové	Bramborové placky	96 Kč / 400 g	24 Kč

*Orientační přepočet na základě celkové hmotnosti porce.

Foto v tabulce: Lucie Sobotová

Jak jsme testovali

Postup byl stejný jako u předchozích testů hotových jídel.

• Vážení složek: maso, omáčka s masem a příloha byly odděleně zváženy, abychom zjistili reálný poměr.
• Slepý test v pětičlenné porotě: hodnotili jsme chuť, strukturu masa, množství masa, konzistenci omáčky i kvalitu přílohy.
• Celkový dojem: rozhodovalo nejen množství, ale i to, jak se jídlo blíží domácí chuti.

V celkovém hodnocení se promítl také poměr ceny a výkonu, tedy jak moc se daná porce za svou cenu vyplatí z hlediska velikosti a chuťové kvality.

Zjištěné hmotnosti složek

Výrobek	Hmotnost masa	Hmotnost přílohy	Hmotnost omáčky + maso
Albert	54,5 g	154 g	228 g
Cibule Bistro	80,5 g	122,5 g	261,5 g
Hamé	96,5 g	133 g	314 g
Hotovky by Košík	110 g	175,5 g	341 g
Tesco	62 g	228,5 g	192,5 g

Oproti jiným testovaným hotovkám měly guláše obecně menší podíl masa. Nejméně masa jsme navážili u privátních značek z Alberta (necelých 55 gramů) a Tesca (okolo 62 gramů).

Výsledky testu

Pořadí	Vzhled	Výrobek	Celkové hodnocení	Maso	Příloha	Omáčka	Cena
1.		Cibule Bistro Segedínský guláš	Výborné   90 %	Výborné	Výborná	Výborná	Vyšší
2.		Tesco Vepřový guláš	Velmi dobré   75 %	Velmi dobré	Dobré	Velmi dobrá	Velmi dobrá
3.		Albert Hovězí guláš	Dobré   65 %	Slabší	Velmi dobrá	Velmi dobrá	Velmi dobrá
4.		Hamé Hovězí guláš	Dobré 60 %	Velmi dobré	Dobrá	Dobrá	Velmi dobrá
5.		Hotovky by Košík Segedínský guláš	Slabé 40 %	Slabé	Dobrá	Slabá	Dobrá

Foto v tabulce: Lucie Sobotová

1. místo – Cibule Bistro Segedínský guláš

Nejlepší chuťový dojem

Výborné Celkové hodnocení

Cibule Bistro nabídla krásně měkké maso, nadprůměrné množství zelí a velmi chutné houskové knedlíky. Porce působí prémiově a chutí se nejvíce blíží domácí kuchyni. Vyšší cena odpovídá kvalitě. Porce je menší, ale dostatečná pro lehčí oběd.

150 Kč Orientační cena za 390 g

Zobrazit nabídky

2. místo – Tesco Vepřový guláš se smaženými bramborovými plackami

Skvělý poměr cena/výkon

Velmi dobré Celkové hodnocení

Maso je příjemně měkké, ale není ho moc, omáčka je chutná a výrazně papriková. Bramboráčky jsou naopak slabší – málo vypečené, trochu blátivé a mdlejší. Přesto chuťově neurazí a představují zajímavou alternativu ke klasickým houskovým knedlíkům. Jídlo celkově patří k lepším volbám v poměru cena/výkon.

96 Kč Orientační cena za 400 g

2.–3. místo – Albert Hovězí guláš s houskovým knedlíkem

Dobrý poměr cena/výkon

Dobré Celkové hodnocení

Omáčka chutná velmi dobře – je příjemně dochucená. Maso je ale trochu gumové a je ho málo. Knedlíky jsou dobré – klasické houskové, a je jich štědré množství. Celkový dojem ale sráží právě kvalita masa. Celkově ale pokrm neurazí a jedná se o dostupnou volbu.

100 Kč Orientační cena za 400 g

4. místo – Hamé Hovězí guláš

Nízká cena

Dobré Celkové hodnocení

Hamé nás překvapilo poměrně velkou porcí masa, které je libové a dobře upravené. Knedlíky jsou obyčejné. Množství omáčky je více než dostatečné, je ale velmi kořeněná s jakousi pachutí – podle většiny testerů až příliš papriková. Jídlo působí těžce a chuťově nevyváženě.

100 Kč Orientační cena za 450 g

Zobrazit nabídky

5. místo – Hotovky by Košík Segedínský guláš

Největší zklamání

Slabší Celkové hodnocení

Segedínský guláš privátní značky z Košíku zaujal největší porcí s největším množstvím masa. Celkový dojem ale významně sráží příliš kyselá chuť omáčky a špatná kvalita masa. Zelí je hodně, ale působí mdle, maso je zčásti prorostlé a tuhé. Knedlíky jsou průměrné. Vyšší cena s ohledem na testovanou konkurenci neodpovídá kvalitě. Celkově se jedná o největší zklamání z testu.

120 Kč Orientační cena za 500 g

Zobrazit nabídky

Shrnutí testu

Cenově se testované guláše pohybují mezi 96 a 150 Kč za porci. Rozdíly v kvalitě jsou ale znatelné – zejména v chuti masa a vyváženosti omáčky. Zatímco Cibule Bistro potvrdilo svou kvalitu i u segedínu a jako jediné nabídlo opravdu lahodné maso a poctivé knedlíky, Albert i Tesco nabídly spíše průměrné výkony, u kterých by menší úprava receptury mohla výrazně pomoci. Hamé překvapilo množstvím masa, ale přehnalo to s kořením, zatímco Hotovky by Košík v našem testu skončily poslední kvůli kyselosti a prorostlému masu.

Níže si můžete prohlédnou detailní složení testovaných hotovek:

Zdroje:

• Autorská tvorba redaktorky portálu Arecenze

Pozor, pozor: Právě probíhá soutěž o aku šroubovák Parkside Performance v hodnotě 2 500 Kč – stačí se přihlásit.

Zaujal vás tento článek? Přidejte si arecenze na svoji homepage Seznam.cz, ať vám naše novinky neuniknou – stačí kliknout zde a potvrdit.