Test ležáků: 10 známých značek pod drobnohledem, některé klamou zákazníky složením i obsahem alkoholu

Že není ležák jako ležák vám potvrdí každý vášnivý pivař. Stejně jako u ostatních potravin jsou mezi jednotlivými značkami ležáků podstatné rozdíly v kvalitě i chuti. Zjišťovali jsme pro vás, jak si tuzemské ležáky vedou v testech.

Menší pivovary prošly

Portál Svět potravin, který se ve spolupráci s akreditovanými laboratořemi věnuje testům potravin, hodnotil 10 různých ležáků ze středních a menších pivovarů. Součástí testování byly nejen laboratorní, ale také senzorické zkoušky. Hodnotil se tedy:

• Obsah extraktu původní mladiny
• Obsah alkoholu
• Stupeň prokvašení
• Koncentrace diacetylu a 2,3-pentanedionu
• Přítomnost deoxynivalenol-3-glukosidu (mykotoxin z plesnivého ječmene)
• Senzorické vlastnosti (vzhled, čirost, pěna, aroma, chuť, tělo, říz, celkový dojem)

Zdroj: https://svet-potravin.cz/test-piva-jak-obstaly-ceske-lezaky-rozdily-jsou-v-chuti-i-kvalite-surovin/

Jako ležák jsou v Česku označována spodně kvašená piva, která mají původní stupňovitost 11,0 až 12,9 °P. Český ležák musí splňovat zákonem dané parametry, jež udává vyhláška č. 248/2018 Sb.

Zdroj dat: Vyhláška č. 248/2018 Sb.

V testu magazínu Svět potravin uspěly všechny vzorky, jelikož splňovaly veškerá legislativou daná kritéria. Každý vzorek obdržel známku za laboratorní hodnocení i senzorické hodnocení. Podle výsledné celkové známky byly vzorky seřazeny a na prvním místě skončil HARRACH Světlý ležák original z Velkého Meziříčí. Druhou příčku obsadil TVARG Ležák 11° z pivovaru ve Velké Bystřici a jako třetí se umístil REBEL Hořká 11° světlý ležák z Měšťanského pivovaru v Havlíčkově Brodě. Kompletní výsledky testu naleznete na portálu Svět potravin (zdroj: https://svet-potravin.cz/test-piva-jak-obstaly-ceske-lezaky-rozdily-jsou-v-chuti-i-kvalite-surovin/).

Foto: canva, se svolením

U piva se mimo jiné hodnotí barva, chuť, vůně nebo pěnivost

Redakční test ležáků

Ve spotřebitelském testu naší redakce jsme hodnotili 12 oblíbených světlých ležáků. Chutě spotřebitelů se samozřejmě mohou velmi lišit a stejně tak jejich preference. V našem testu hodnotitelé ochutnávali neoznačené vzorky a přidělovali body za chuť, vůni, barvu a pěnivost. Nejlépe dopadl Budweiser Budvar světlý ležák 12°a výborně si vedl také Pilsner Urquell a Kozel Mistrův ležák. Naopak nejhůře si vedl Klášter Original ležák a Starobrno Medium. Kompletní výsledky a informace o průběhu testu najdete v tomto článku.

Odebírejte náš 🚨 Spotřebitelský radar

Exkluzivní obsah, slevy, soutěže, testy a výhodné nabídky. Vybráno naší redakcí, každý den na váš e-mail. Pro první odběratele zdarma, využijte toho!

Odebírat

Posíláme jen to, co stojí za to. Řídíme se zásadami ochrany soukromí.

Díky, že čtete arecenze.cz

Jsme tým nadšenců, kteří tvoří obsah o všem, co má přímý dopad na peněženku nebo praktický život běžného Čecha — co koupit, jak ušetřit, čemu se vyhnout a kolik zaplatíte.

Klikněte a odebírejte naše články z boxíku na domovské stránce Seznam.cz

Inspekce odhalila nedostatky

Ani ležákům se však nevyhýbají kontroly Státní zemědělské a potravinářské inspekce, které občas narazí na produkt nevyhovující kvality. Častým zjištěným prohřeškem je například nižší obsah alkoholu, než je uvedeno na obalu. Která piva ve zkouškách SZPI neobstála si můžete přečíst na portálu Potraviny na pranýři.

Zdroje:

• Autorská tvorba redaktorky portálu Arecenze
• https://www.testypotravin.cz/testy/test-ceskych-lezaku
• https://svet-potravin.cz/test-piva-jak-obstaly-ceske-lezaky-rozdily-jsou-v-chuti-i-kvalite-surovin/
• https://www.potravinynapranyri.cz/Search.aspx?ext=y&sbranch=71&sgroup=305&lang=cs&design=default&archive=archive&listtype=tiles