Nejlepší šampaňské 2025: Srovnáváme podle recenzí a testů
Jaké šampaňské vybrat dle srovnání
Obsah článku
Narozeniny, výročí, oslava pracovního úspěchu či jakákoliv jiná významná událost je skvělou příležitostí k otevření láhve šampaňského. Výjimečné události si žádají výjimečný přípitek, kterým může být například Dom Pérignon Vintage 2013. Hledáte-li prestižní šampaňské a dáte přitom na uživatelské ohlasy, pak vsaďte na klasiku v podobě Moët & Chandon Impérial Brut. A trváte-li na příznivé ceně, pak vyzkoušejte Piper Heidsieck Brut Travel Flute.
Jak srovnáváme šampaňské?
Šampaňské je samo o sobě jedinečné a nelze vybrat jednu nejlepší lahev, která by splnila očekávání všech. Při volbě produktů do našeho srovnání jsme se proto zaměřili na různé cenové kategorie, jelikož v tomto segmentu můžete narazit na skutečně obrovské rozdíly co se pořizovacích cen týče. Ohlíželi jsme se přitom na celou řadu parametrů, na jejich souhrn se podívejte do odrážek níže:
- Výrobce / značka
- Ročníkové vs. neročníkové šampaňské
- Obsah zbytkového cukru
- Chuťový profil
- Barva
- Odrůda
- Pořizovací cena
- Dostupnost dárkových balení
Chcete-li se o některém z výše uvedených parametrů dozvědět více nebo by vás zajímaly komplexnější informace k tomuto tématu, pak si přečtěte také navazující článek Jak vybrat šampaňské. Prozradíme vám v něm, čím se šampaňské v základu liší od sektů a šumivých vín a které značky patří v tomto segmentu mezi ty vyhlášené.
Nejlepší šampaňské dle srovnání
Hodnocení | Produkt | Klady | Zápory | Orientační cena | Aktuální cena |
---|---|---|---|---|---|
Top 1 |
|
|
6 000 Kč | Zobrazit nabídky | |
Top 2 |
|
|
1 400 Kč | Zobrazit nabídky | |
Top 3 |
|
|
2 200 Kč | Zobrazit nabídky | |
Top 4 |
|
|
8 700 Kč | Zobrazit nabídky | |
Top 5 |
|
|
4 800 Kč | Zobrazit nabídky | |
Top 6 |
|
|
1 500 Kč | Zobrazit nabídky |
Jak chápat redakční hodnocení?
Doporučujeme jen produkty, které mají dle posouzení redaktora hodnocení nad 70 % (alespoň „Dobré“). Podívejte se, co jednotlivé procentní hladiny znamenají.
Recenze nejlepších šampaňských
- Ročník 2013
- Vyrobeno z mixu odrůd
- Komplexní chuť
- Prestižní šampaňské
- Ideální jako aperitiv
- Vysoká cena
- Subjektivní chuť
Dom Pérignon Vintage 2013 12,5% 0,75 l (karton) je ročníkové šampaňské, které osloví zejména náročné konzumenty. Přináší totiž nezaměnitelný chuťový zážitek, který se pojí k ročníku 2013, a vintage lahev, kterou seženete v elegantním dárkovém balení. Představuje tudíž i vhodný dárek, hodí se však otevřít především při skutečně slavnostních příležitostech. Snad žádné jiné jméno se totiž nepojí se šampaňským tolik, jako právě Dom Pérignon, který se tak stal celosvětově známým synonymem prestiže.
To nicméně zapříčinilo i markantní nárůst produkce a nevýhodou tak může být fakt, že značka oproti létům minulého století podle znalců ztratila na kvalitě, protože ji při tak masové výrobě není snadné udržet. Pro začínající konzumenty však bude sklenička tohoto šampaňského díky jeho komplexní chuti pokaždé nevšední zážitek. Přihlédneme-li k aktuálním uživatelským recenzím, nutno říct, že jsou spíše smíšené – zatímco někteří uživatelé šampaňské vychvalují, jiným se chuťový profil příliš nezamlouvá.
- Jedno z nejznámějších
- Z mixu tří odrůd
- Tóny citrusů a angreštů
- Výborné recenze
- Ideální slavnostní přípitek
- Nevhodné k archivaci
- Spíše pro laiky
Moët & Chandon Impérial Brut je zejména skrze svou marketingovou podporu a cenovou dostupnost jedním z nejznámějších šampaňských na světě. Jeho aroma v sobě pojí příjemné ovocné a květinové tóny, za kterými stojí vyvážená směs všech tří schválených odrůd pro výrobu šampaňského. Skrze decentní, ovšem harmonickou chuť je častou volbou pro dámské rozlučky se svobodou nebo obecně jako dárek pro ženu či přípitek při výročí.
Podle množství cukru jde o variantu Brut, kterou můžete snadno napárovat s předkrmem, hlavním chodem i dezertem, nebo jej lze podávat klasicky jako aperitiv. Budete-li jej chtít párovat s konkrétními jídly, pak vsaďte na mořské plody, drůbež nebo dezerty s ovocem a čokoládou.
Hodnocení dalších odborníků a uživatelů
Uživateli je toto šampaňské celkově velmi dobře hodnocené a není tak divu, že si na portále heureka.cz vysloužilo ocenění Produkt roku 2020 – Top v kategorii. Z hodnocení je pak patrné, že se k němu uživatelé rádi opakovaně vrací a že jej vnímají jako ideální přípitek při slavnostní události, za který neutratíte celé jmění. Skvělý poměr ceny a výkonu je totiž další z hlavních výhod, které uživatelé u tohoto šampaňského rádi vyzdvihují.
Hlavní klady, zápory a zajímavosti oproti jiným produktům
Největší předností tohoto šampaňského je výborný poměr výkonu a ceny. Seženete jej již okolo 1 000 Kč, takže chcete-li například šampaňské vyzkoušet nebo někomu darovat láhev prestižního alkoholu, jde o ideální volbu. Výhodou je, že jde o neročníkové šampaňské, ke kterému se můžete opakovaně vracet – jeho chuť i kvalita jsou totiž stabilní.
Porovnání s alternativami
Alternativou k šampaňskému Moët & Chandon Impérial Brut může být například jeho růžová varianta Moët & Chandon Rose Impérial, jež je ideálním dárkem pro ženu. Ze stejné cenové relace vám můžeme doporučit také Veuve Clicquot Brut nebo případně je dobře hodnocené také šampaňské Louis Roederer Brut Premier.
Závěrečné shrnutí
Šampaňské Moët & Chandon Impérial Brut je produktem světoznámého šampaňského domu, který je jedním z nejprestižnějších producentů na světě. Pokud tedy sháníte prémiový dárek k výročí, který vzbudí velkolepý dojem, přitom ale za něj nechcete utratit několik tisíc, jde o dobrou volbu. Na druhou stranu je toto šampaňské skrze masovou výrobu určené spíše pro běžné konzumenty, nikoliv pro gurmány, kteří mají přehled o šampaňských stylech.
- Cenově dostupné
- Dárkové balení
- Včetně skleniček
- Cuvée pro začátečníky
- Proslavené celebritami
- Pro méně náročné konzumenty
- Velmi jemné perlení
Šampaňské Piper Heidsieck Brut Travel Flute 12 % je jedno z nejoceňovanějších šampaňských na světě a v dárkovém balení představuje skvělý dárek. Může být vhodnou volbou pro nenáročné konzumenty, navíc se vyznačuje poměrně příznivou nízkou cenou, díky níž se hodí také jako slavnostní přípitek pro případy, kdy potřebujete koupit více lahví nějakého prestižního alkoholu. Toto šampaňské proslavila Marilyn Monroe a Laurel & Hardy, ovšem i dnes ho pijí jejich následovníci na oslavu získání vytoužených Oscarů. Díky jemnému perlení a chuti se zavděčí ženám i mužům.
Ucítíte v něm tóny mandlí a čerstvých lískových oříšků, které doplňuje stopa hrušek, jablek a citrusů s pikantním pepřovým závěrem. Celkový profil šampaňského je označený jako brut, tudíž je vhodný nejen jako přípitek, ale dobře se snoubí také s jídly, jako jsou ryby a drůbež. V tomto případě se jedná o limitovanou edici Travel Flute Gift Set se stylovou taškou, v níž se ukrývá lahev šampaňského a dvě skleničky. Dárková taška udrží díky použitému materiálu teplotu lahve déle než dvě hodiny, takže je ideální třeba na zahradní party nebo luxusní piknik.
- Luxusní šampaňské
- Pro náročné konzumenty
- Komplexní chuťový profil
- Jako přípitek či k rybám
- Nejslavnější cuveé
- Vysoká cena
- V boxu lahev zaniká
Armand de Brignac Brut Gold 12,5% je šampaňské určené zejména pro náročné konzumenty a všechny, kteří hledají prestižní lahev se známkou luxusu a neváhají si připlatit. V rámci našeho srovnání se totiž jedná o jedno z nejdražších šampaňských. Jde o neročníkové šampaňské, které si svůj chuťový profil drží, a od každé lahve tak můžete očekávat podobnou kvalitu. Za jeho vysokou cenu stojí fakt, že je to nejslavnějším cuvée ve své kategorii. Vyrábí se ze tří známých odrůd hroznů – a to Chardonnay, Pinot Noir a Pinot Meunier, hrozny pocházejí z vyhlášených oblastí.
Kladně hodnotíme měkkou texturu tohoto cuvée a jeho čerstvý ovocný charakter, který si oblíbí ženy i muži. Jedná se o verzi brut, která patří k nejoblíbenějším. Lahev navíc obdržíte v dárkové kazetě v lesklém černém provedení, kterou na přední straně zdobí pečeť loga výrobce, již najdete i na samotné lahvi. V kazetě sice lahev šampaňského lehce zaniká, na druhou stranu je díky ní vhodným dárkem a dobře poslouží i při skladování. Pokud ovšem hodláte šampaňské po obdržení rovnou otevřít, stane si jistě luxusním přípitkem na jakékoliv slavnostní akci a skvěle se hodí také k rybám.
- Limitovaná edice
- Dárkové balení
- Z odrůdy Chardonnay
- Luxusní dárek
- Oblíbená značka
- Vysoká pořizovací cena
- Spíše pro ženy
Šampaňské Perrier Jouët Belle Epoque Brut 2015 Limited Edition by Fernando Laposse 12,5% může být skvělou volbou pro všechny, kteří hledají luxusní dárek pro milovníky šampaňského nebo pro jakoukoliv zvláštní příležitost – dokonale podtrhne slavnostní atmosféru při významné životní, společenské či pracovní události, jako je svatba, zásnuby, promoce, křtiny či oslava povýšení. Jedná se o slavné šampaňské s charakteristickým květinovým stylem, díky kterému je uznáváno po celém světě. Tato varianta je ovšem limitovanou edicí, která vznikla ve spolupráci s mexickým umělcem a designérem.
Fernando Laposse pro tuto spolupráci čerpal inspiraci z pylu, který se mu jevil jako dokonalý symbol pro propojení prvků přírody. Proto je pro tuto edici symbolický pyl zdobící dárkovou kazetu, který evokuje bledě zlatý odstín tohoto prestižního cuvée a balet opylovačů zase jeho živost. V chuti dominují jemné ovocné tóny, přičemž se se jedná o velmi oblíbenou verzi brut. Ve spojitosti s květinovým vzorem bychom ale toto šampaňské v případě, že jím chcete někoho obdarovat, doporučili spíše ženám. Lahev obdržíte v designovém dárkovém boxu společně se dvěma skleničkami.
- Tradiční šampaňské
- Svěží plná chuť
- Oblíbené mezi uživateli
- Pro slavnostní okamžiky
- Aperitiv, k drůbeži a rybám
- Nejde o ročníkové šampaňské
- Horší dostupnost edicí
Šampaňské Veuve Clicquot Brut je typické svou zářivě oranžovou etiketou, která jej proslavila doslova po celém světě. Veuve Clicquot Brut doporučujeme jako vynikající aperitiv a skvěle se hodí také coby průvodce vybraných jídel, jako jsou drůbež a ryby. Zaujmout může méně náročné uživatele a všechny, kteří chtějí šampaňským rovnou pohostit své hosty. Vyznačuje se totiž poměrně příznivou cenou, se kterou patří mezi nejlevnější šampaňské v našem srovnání. Jedná se rovněž o cuvée vzniklé mísením tří odrůd. Dominantní odrůdou je zde Pinot Noir, jež se zasluhuje o hlubokou a plnou chuť. Dalšími odrůdami jsou Chardonnay a Pinot Meunier plné příjemné ovocnosti.
Do kvality tohoto šampaňského se zapisuje také zrání po dobu minimálně 3 let před degorzáží (odstranění kalů vzniklých při druhotném kvašení tzv. odstřelení). Záruku spokojenosti zde představují také kladné uživatelské ohlasy, kterých tato lahev za dobu svého působení sklidila opravdu nesčetně, a to na tuzemském i zahraničním trhu. Většina uživatelů se shoduje, že žádné nevýhody u tohoto šampaňského nenajdete. Někdo však může za nevýhodu považovat fakt, že se jedná o neročníkové šampaňské, které si udržuje stálou chuť, u dalších lahví tak žádnou změnu v chuťovém profilu neočekávejte.
Jak vybrat šampaňské
V tomto článku se věnujeme výběru šampaňského skutečně dopodrobna. Na jeho stručný souhrn se můžete podívat do odrážek níže.
- Základní informace a zajímavosti o šampaňském – od ostatních šumivých vín a sektů se šampaňské odlišuje označením Champagne, a především pak metodou výroby a původem. Smí se totiž vyrábět jen ve vyhlášené francouzské oblasti Champagne-Ardenne.
- Proč koupit kvalitní šampaňské – kvalitní je každé šampaňské, ale pořizovací cena lahve i jméno výrobce může do jisté míry ovlivňovat jeho prestiž. Vybírejte vzhledem k příležitosti.
- Nevýhody šampaňského vína – přestože se šampaňské nepije ve velkém, stále obsahuje alkohol, po jeho konzumaci proto nějakou dobu nesmíte usednout za volant. Nevýhodou je také obvykle vysoká pořizovací cena.
- Ročníkové vs. neročníkové šampaňské – výjimečnou chuť, za kterou stojí sklizeň daného ročníku, nabídne ročníkové šampaňské. Neročníkové vyjadřuje obecnou charakteristiku výrobce a je ideální, pokud se k němu chcete opakovaně vracet.
- Druhy šampaňského vína podle obsahu cukru – rozlišují se šampaňská Brut nature, Extra brut, Brut, Extra sec / Extra dry, Sec, Demi-sec a Doux. S ohledem na tohoto rozdělení vybírejte dle chuťových preferencí.
- Druhy šampaňského podle barvy – vyrábí se pouze šampaňské v bílé a růžové barvě, kdy v obou případech můžete zakoupit víno ročníkové i neročníkové.
- Parametry šampaňského – podle toho, k jaké příležitosti šampaňské pořizujete, vybírejte buďto samostatné lahve, nebo dárková balení. Podle počtu osob pak volte buďto klasické 0,75litrové lahve či větší o objemu 1,5 l, 3 l nebo 6 l.
- Oblíbené značky šampaňského – mezi nejoblíbenější značky šampaňského patří jednoznačně Moët & Chandon, Dom Perignon, Veuve Clicquot, Deutz, Perrier Jouët nebo Piper Heidsieck.
- Ceny šampaňského – levné šampaňské na trhu nenajdete. Ceny začínají těsně pod 1 000 Kč, ovšem mohou se vyšplhat až do několika desítek tisíc korun (v Česku). Nejdražší šampaňské ve světě pak stojí i miliony.
- Jak podávat šampaňské – servírování šampaňského má svá pravidla. Důležitá je správná teplota okolo 6 až 8 °C a správně vybraná sklenice typu flétna.
Šampaňské: základní informace a zajímavosti
Před nákupem si přečtěte základní informace o šampaňském, kdy byste měli vědět zejména to, čím se odlišuje od sektu či prosecca. Zajímavostí pak je metoda výroby či jeho historie.
- Podle čeho poznáte šampaňské – od sektů a ostatních šumivých vín se šampaňské odlišuje nejen svou vyšší cenou, ale především označením Champagne a metodou výroby. Zároveň se smí vyrábět pouze ve vybraném francouzském regionu.
- Historie šampaňského – traduje se, že za prvním šampaňským stojí tehdejší mnich Dom Pérignon. Jeho jména dnes nese jedna z nejvyhlášenějších značek šampaňského.
- Jak se vyrábí šampaňské – výroba se zakládá na druhotném kvašení a mísení několika schválených odrůd (Pinot Noir, Pinot Meunier, Chardonnay) v různém poměru.
Šampaňské se jednoznačně hodí k oslavě jakékoliv významné události a současně dokáže být prestižním dárkem nejen pro vaše blízké, ale i obchodní partnery. Ovšem před tím, než láhev šampaňského pořídíte, byste měli vědět, podle čeho pravé šampaňské vůbec poznat. Vysoká cena totiž není jediným specifikem.
Čím se vyznačuje pravé šampaňské
Pravé šampaňské rozeznáte od sektu a ostatních šumivých vín podle označení Champagne. To vypovídá, že bylo šampaňské vyrobeno výhradně ve vyhlášeném regionu Champagne-Ardenne, který se nachází v severovýchodní Francii. Kromě toho má šampaňské svou přesnou metodu výroby a smí se vyrábět pouze ze tří schválených odrůd (Chardonnay, Pinot Noir a Pinot Meunier). Díky tomu je doslova nedostižné ve své chuti a exkluzivitě.
Vznik šampaňského
První perlivé víno vzniklo vlastně tak trochu omylem jako vedlejší produkt. Tehdejší mnich Dom Pérignon experimentoval s mícháním vín, až se v nich jednou při jejich převozu z Francie a Anglie přirozenou cestou vytvořily bublinky. Dom Pérignon je nejdříve považoval za nežádoucí, ale postupně si začal uvědomovat jejich potenciál a proces druhotné fermentace se tak zapsal do historie.
Jak se vyrábí šampaňské
Tradiční postup výroby šampaňského stojí na druhotném kvašení. Hrozny se nejprve ručně sesbírají, nalisují, do moštu se pak přidají kvasinky a proběhne první kvašení v kádích nebo dubových sudech. Následně se víno stáčí do lahví, kde po přidání směsi třtinového cukru, kvasinkové kultury a starého vína následuje druhotné kvašení a ve víně se vytvoří ony chtěné bublinky. Šampaňské pak v lahvích zraje po dobu 9 měsíců až několika let.
Proč koupit kvalitní šampaňské
Každé šampaňské je do jisté míry sázkou na jistotu, ovšem prestiž tohoto druhu alkoholu se povětšinou odvíjí od pořizovací ceny.
- Vyjádříte jím důležitost situace – levnější šampaňská vína jsou ideální pro oslavu výjimečné události s přáteli. Naopak dražší lahve jsou dobrou volbou při business jednáních nebo například při výročí svatby.
- Vyjdete vstříc chuťovým preferencím – každý máme jiné chutě, a zatímco jednomu chutnají vína typu Brut, jiný naopak vyhledává sladké Doux, suché Sec či polosuché Demi-sec.
Nevýhody šampaňského vína
Šampaňská vína mají skrze svou charakteristiku také několik vlastností, na něž by se dalo pohlížet negativně. Které to jsou?
- Obsahují alkohol – šampaňská vína se obvykle nepijí ve velkém. I přesto ale pamatujte na to, že obsahují alkohol, který nepatří za volant a smí se užívat až od 18 let.
- Vysoká pořizovací cena – oproti tichým vínům a některým šumivým vínům jsou šampaňská citelně dražší. Pořizovací ceny se pohybují od zhruba 600 Kč, ale mohou se vyšplhat až do řádů desítek tisíc.
- Ne všechna šampaňská jsou vhodná k archivaci – pravděpodobně každý, kdo obdrží láhev šampaňského, zatouží po jeho alespoň dočasné archivaci. Potenciál k dlouhodobému zrání (a tedy k archivaci) však mají pouze ročníková šampaňská vína.
Ročníkové vs. neročníkové šampaňské
Chcete šampaňské kupovat opakovaně a mít přitom jistotu, že bude pokaždé chutnat stejně? Nebo si přejete zažít ojedinělý chuťový zážitek? Pak si přečtěte, zda zvolit ročníkové, nebo neročníkové šampaňské.
- Neročníkové šampaňské víno – není u něj uveden ročník. Obvykle odráží obecný styl a charakter šampaňského domu a má stabilní chuť i kvalitu. Je ideální, pokud vám jednou vybraná lahev šampaňského zachutná a chcete ji koupit znovu.
- Ročníkové šampaňské víno – míchá se z aktuální sklizně a z rezervních vín, a to jen ve výjimečných rocích, kdy kvalita úrody zaručí ojedinělý charakter a dlouhý potenciál zrání. Takové šampaňské je tedy vhodné k archivaci a nabídne vám ojedinělý zážitek.
Neročníková šampaňská vína
Neročníkové šampaňské (Non Vintage) poznáte podle toho, že u něj není uveden ročník. Obvykle jde o základní šampaňská vína, která mají vyjadřovat obecný styl a charakter konkrétního šampaňského domu. Obsahují vína z předchozího roku a často také takzvaná rezervní (starší) vína, která mohou až 10 let stará.
Cílem těchto šampaňských je dosažení stálé chuti a kvality každý rok, proto se k nim můžete opakovaně vracet. Nehodí se však k archivaci, protože k jejich výrobě bývají použita právě už archivní stará vína. Naopak jsou určena k okamžité konzumaci. Některá neročníková šampaňská ale mohou mít dlouhodobější potenciál, záleží vždy na použité směsi a podílu starších vín.
Ročníková šampaňská vína
Ročníková šampaňská vína (Vintage) jsou typická svým označením daného ročníku. Tato vína mohou být směšována z různých odrůd vína a vinic, ovšem musí pocházet ze stejného roku. Některé značky sice produkují ročníkové šampaňské každý rok, ovšem většina šampaňských domů se k výrobě uchyluje pouze tehdy, když je kvalitní ročník. Ročníkové šampaňské je tak obvykle výsledkem pečlivého výběru vín z daného roku.
Typické pro ročníková šampaňská je, že svého vrcholu co se chuti týče dostávají poměrně dlouhou dobu. Do své nejlepší kvality dozrají za zhruba sedm až deset let po sklizni, i když chuť je v tomto případě otázkou osobního vkusu. Pokaždé totiž můžete očekávat jedinečný chuťový zážitek. Zajímavostí je také jejich podávání, kdy se kvalitnější ročníková šampaňská servírují o teplotě zhruba o 3–4 °C vyšší než neročníková.
Typ | Označení | Charakteristika | Vhodné k archivaci |
Neročníkové šampaňské | Non Vintage | Sceluje se ze starých vín
Různé poměry a odrůdy Cílem je stabilní kvalita a chuť Odráží obecnou charakteristiku šampaňského domu |
Ne |
Ročníkové šampaňské | Vintage | Používají se ročníky výjimečných kvalit
Typická chuť daného ročníku Ojedinělý zážitek Vzácnější |
Ano |
Druhy šampaňského podle obsahu cukru
Stejně jako tichá vína se i šampaňská rozlišují podle obsahu cukru. S ohledem na toto rozdělení tedy můžete šampaňské vybírat podle vašich chuťových preferencí či preferencí obdarovaného nebo třeba podle podávaného jídla. Setkat se přitom můžete s těmito označeními:
- Brut nature – neboli přírodně tvrdé. Takové šampaňské obsahuje méně než 3 g cukru na litr a skvěle se hodí k mořským plodům, rybám a drůbeži.
- Extra brut – toto šampaňské je zvlášť tvrdé. Obsahuje 0 až 8 g cukru na litr a jde o příznivou volbu, pokud si hlídáte kalorie.
- Brut – tento druh patří k nejoblíbenějším. Chuťově je takové šampaňské tvrdé a obsahuje méně než 15 g cukru na litr.
- Extra sec / Extra dry – takto se označuje zvláště suché šampaňské, které obsahuje 12 až 20 g cukru na litr. Ideální je v kombinaci s lehkými jídly či studenou kuchyní.
- Sec – takto označujeme klasické suché šampaňské. Tato vína se vyznačují tím, že obsahují 17 až 35 g cukru na litr. Hodí se jako aperitiv či ke sladkým dezertům.
- Demi-sec – další z velmi populárních druhů šampaňského. Je chuťově polosuché a obsahuje 33 až 50 g cukru na litr. Dobře ladí s dezerty a moučníky či čerstvým ovocem.
- Doux – takto se označuje sladké šampaňské, které obsahuje více než 50 g cukru na litr. Co do množství kalorií je na tom ale nejhůř a není vhodnou volbou při dietě.
Druh | Charakteristika | K čemu se hodí / párování s jídlem |
Brut nature | Méně než 3 g cukru na litr
Přírodně tvrdá chuť |
Aperitiv
K předkrmům Mořské plody Ryby Drůbež Smažená jídla |
Extra brut | 0 až 8 g cukru na litr
Obzvláště tvrdá chuť |
Aperitiv
K předkrmům Mořské plody Ryby Drůbež Smažená jídla |
Brut | Méně než 15 g cukru na litr
Tvrdá chuť Velká oblíbenost |
Aperitiv
K předkrmům Mořské plody Ryby Drůbež Smažená jídla |
Extra sec / Extra dry | Obsahuje 12 až 20 g cukru na litr
Obzvláště suché |
Lehká jídla
Mastné či tučné pokrmy Studená kuchyně Mořské plody |
Sec | Obsahuje 17 až 35 g cukru na litr
Suché |
Aperitiv
Husí játra Sladké dezerty Ořechy |
Demi-sec | Obsahuje 33 až 50 g cukru na litr
Polosuché |
Dezerty
Moučníky Čerstvé ovoce |
Doux | Největší množství zbytkového cukru (nad 50 g na litr)
Sladké |
Dezerty
Moučníky Čerstvé ovoce |
Druhy šampaňského podle barvy
Zakoupit můžete buďto bílé, nebo růžové šampaňské. Čím se od sebe tyto druhy odlišují?
- Odrůda – propůjčuje šampaňskému typické tóny a chutě. Pro výrobu se používají výhradně odrůdy Chardonnay, Pinot Noir a Pinot Meunier, přičemž může jít o Blanc de Blancs (bílé víno z bílých hroznů), Blanc de Noirs (bílé víno z tmavých hroznů) nebo Rosé (růžové víno).
- Bílá šampaňská vína – k dostání jsou ročníková i neročníková. Postup výroby je oproti růžovému šampaňskému snazší. Na trhu má výrazně větší zastoupení.
- Růžová šampaňská vína – také mohou být ročníková i neročníková. Jsou pracnější a časově náročnější na přípravu, přičemž se používají hned dvě metody výroby. Jednou z nich je přimíchání nešumivého červeného vína.
Mezi růžovým a bílým šampaňským je rozdíl nejen v barvě, ale především v procesu výroby, který tím pádem ovlivňuje i celkový styl chuti. Vyzkoušet byste měli rozhodně obojí, sami se pak rozhodnete, které bublinky vyhovují vašich chuťovým buňkám nejlépe. Větší výběr budete mít ale mezi bílými šampaňskými, ta růžová totiž tvoří zhruba jen 5 % celkové produkce.
Odrůda
- Chardonnay – tato odrůda je typická svým jemným aroma a výraznou kyselinkou. Je příznačná tím, že zraje velmi pomalu a šampaňskému propůjčuje svěží květinové a ovocné tóny.
- Pinot Noir – odrůda se vyznačuje sytějším aroma vyzrálého ovoce, čímž dává šampaňskému potřebnou sílu a tělnatost.
- Pinot Meunier – tato odrůda má menší potenciál ke zrání a v šampaňském bývá zastoupena obvykle větším podílem. Takové šampaňské je doporučováno konzumovat ještě mladé, kdy má ovocné aroma a intenzivní buket na vrcholu.
Barva | Označení podle druhu hroznů (odrůd) | Charakteristika | Využití |
Bílé šampaňské | Blanc de Blancs
Blanc de Noirs |
Snazší výroba
Široký výběr Ročníková i neročníková Komplexní buket |
Vhodné k podávání po celý rok
Ideální dárek pro ženu i muže |
Růžové šampaňské | Rosé | Pracnější a časově náročnější výroba
Užší výběr Ročníková i neročníková Buket je ovlivněn metodou výroby |
Skrze barvu skvělý dárek pro ženu
Ojedinělá záležitost Ideální pro podávání v letních měsících |
Parametry šampaňského
Vzhledem k tomu, k jaké příležitosti šampaňské kupujete, se zaměřte i na následující neméně důležité parametry.
- Objem – na trhu se nejčastěji setkáte se šampaňskými ve skleněné lahvi o objemu 0,75 litru. Výjimečnější události či větší sešlost osob si ale žádá větší objem. Sáhnout můžete i po 1,5litrové, 3litrové, či dokonce 6litrové lahvi.
- Dárkové balení – šampaňské můžete stejně jako tichá vína zakoupit buďto v samostatné lahvi, nebo v dárkovém balení. Tím může být dle výrobce kartonový nebo dřevěný dárkový box, leckdy doplněný i o sklenice či jiné dárkové předměty.
Oblíbené značky šampaňského
Hledání toho nejlepšího šampaňského může být návykové. Zkoumat můžete především sortiment konkrétní značky v porovnání s konkurencí, ale zaměřit se můžete i na různé ročníky, množství cukru či barvu.
- Moët & Chandon – tato značka se může pyšnit titulem nejznámějšího producenta šampaňských vín na světě. Mezi její nejprodávanější řady patří Moët & Chandon Imperial Brut.
- Dom Perignon – další z prestižních značek, za kterou ovšem stojí společnost Moët & Chandon. Pod touto značkou produkuje ročníková šampaňská vína s dobou zrání až 12 let. Obvykle jde o kombinace odrůd, z 60 % Chardonnay a z 40 % Pinot noir
- Veuve Clicquot Ponsardin – šampaňská této značky z aktuální produkce se vyznačují nezaměnitelnou oranžovou etiketou s černým fontem. Obecně se řadí k cenově dostupnějším, ale v portfoliu najdete i dražší objemnější lahve.
- Deutz – je jedním z nejstarších členů slavného Club des Grandes Marques, který sdružuje 24 nejprestižnějších šampaňských domů. Produkuje sofistikovaná vína uměřeného stylu s jemným perlením a harmonicky vyváženou chutí.
- Perrier Jouët – je dalším z nejslavnějších šampaňských domů na světě. Vznikl roku 1811 a zabývá se výrobou ročníkových a neročníkových vín. Nabízí mimo jiné i dárková balení a často designové lahve s botanickým motivem.
- Piper Heidsieck – produkce se datuje k roku 1785, avšak toto jméno značka dostala až v roce 1838. Jde o jednu z nejoceňovanějších značek šampaňského na světě. Značka kromě šampaňských nabízí také dárkový sortiment.
Ve vinařské oblasti Champagne existuje přes tisíc producentů šampaňských vín. Když přijde na pravé šampaňské, asi nejznámější značkou a nejběžnějším dárkem je Moët & Chandon, která je považována za klasiku. Popularitě se přitom těší skrze dobrou marketingovou strategii i svou historii. Mezi další velké značky patří Piper Heidsieck, Veuve Clicquot Ponsardin či Tatittinger.
Dále jsou k dostání lahve od menších pěstitelů, kteří povětšinou vlastní jen pár hektarů vinic. Tím pádem produkují výrazně menší počet lahví a nabídkou nemohou konkurovat velkým značkám. Tato vína mají údajně v průběhu let proměnlivou kvalitu (což je logické vzhledem k tomu, že některá šampaňská v láhvi zrají) a skrze to mají své milovníky i odpůrce. Mezi tyto menší podniky patří značky Cristian Senez, Pierre Gobillard či Roger Manceuax.
Značka / výrobce | Charakteristika | Cenová hladina |
Moët & Chandon | Nejznámější producent šampaňského na světě
Nejprodávanější je řada Moët & Chandon Imperial Brut |
Nízká a střední |
Dom Perignon | Značku produkuje společnost Moët & Chandon
Ročníkové šampaňské Z 60 % Chardonnay a 40 % Pinot noir |
Střední až vysoká |
Veuve Clicquot Ponsardin | Typická oranžová etiketa s černým fontem
Dárková balení Klasický objem i velké lahve a sady |
Nízká a střední |
Deutz | Členem Club des Grandes Marques
Sofistikovaná vína Jemný uměřený styl Jemné perlení Vyvážená chuť Dárkové boxy |
Nízká, střední i vysoká |
Perrier Jouët | Ročníková i neročníková šampaňská
Designové lahve často s botanickým motivem Dárková balení |
Střední a vysoká |
Piper Heidsieck | Jedna z nejoceňovanějších značek na světě
Designové lahve Dárková balení |
Nízká, střední i vysoká |
Ceny šampaňského
Abyste si před nákupem mohli udělat lepší představu o tom, kolik šampaňské stojí a co od dané cenové hladiny můžete očekávat, připravili jsme pro vás stručný přehled.
- Cena do 1 500 Kč – nejlevnější šampaňské víno seženete už od částky 600 Kč. Zpravidla jde o druhy Brut a Extra brut s nízkým obsahem cukru. Mezi nejvyhlášenější v této cenové relaci patří Moët & Chandon, Piper Heidsieck a Charles le Bel.
- Cena od 1 500 Kč do 6 000 Kč – střední cenová relace nabízí rozsáhlejší výběr a najdete zde i druhy s vyšším obsahem cukru a také některá růžová šampaňská vína. Vybírat budete opět mezi značkami Moët & Chandon a Piper Heidsieck, ale také Ruinart, Perrier či Dom Perignon.
- Cena nad 6 000 Kč – nejdražší šampaňská jsou často ročníková a vhodná k dlouhodobé archivaci. Některé lahve proto zakoupíte v dárkovém dřevěném boxu. Na výběr jsou láhve značek Mumm, Veuve Clicquot, Armand de Brignac či Dom Perignon.
Od ceny lahve a věhlasnosti jména výrobce (značky) se dnes do jisté míry odvíjí prestiž obsaženého alkoholu. Dá se říct, že levnější šampaňská se hodí k okamžité konzumaci (rozumějte po vychlazení na příslušnou teplotu), dražší šampaňská jsou pak obvykle vhodná k dlouhodobé archivaci (až 15 let). Není to ale pravidlem. S ohledem na cenu láhve můžete vybírat také podle významnosti dané příležitosti, k jaké šampaňské pořizujete.
Cenová relace | Co obvykle nabízí | Co obvykle nenabízí |
Cena do 1 500 Kč | Převažují bílá šampaňská
Spíše druhy s nižším obsahem cukru Obvykle krátká doba zrání (okolo 3 let) |
Šampaňská určená k dlouhodobému zrání v lahvi (archivace) |
Cena od 1 500 Kč do 6 000 Kč | Šampaňská určená ke střednědobému zrání (do 8 let)
Objemnější lahve Druhy s vyšším obsahem cukru Bílá i růžová šampaňská |
Tato cenová relace obvykle nabízí vše |
Cena nad 6 000 Kč | Prémiové lahve v dárkových boxech
Šampaňská určená k dlouhodobému zrání (8–15 let) Druhy s vyšším obsahem cukru |
Levná šampaňská s krátkou dobou zrání |
Jak podávat šampaňské
Správné podávání šampaňského je doslova obřad. Podívejte se, jaká je optimální teplota pro servis nebo v jakých skleničkách byste měli šampaňské podávat.
- Teplota pro servis – šampaňské doporučujeme servírovat vychlazené na teplotu 6 až 8 °C. Ideální je vložit lahev cca půl hodiny před servisem do kbelíku s ledem, případně uložit do chladničky. Čím starší je šampaňské, tím vyšší teplota je vhodná pro servis.
- Vhodné sklenice – při servírování používejte sklenice ve tvaru flétny, široké nejsou příliš vhodné. Flétny mají naopak úzký vysoký tvar, který umožní lepší rozvinutí žlutavých barev a příchutí také delší perlení.
- Kolik lahví bude potřeba – budete-li šampaňské servírovat jako aperitiv, postačí vám 1 láhev pro 4 osoby. K jídlu je to pak 1 láhev na 2 osoby podle toho, kolik chodů servírujete. K dezertu by pak měla být dostačující 1 láhev na 8 osob.
Často kladené dotazy k šampaňským
Použité a další zajímavé zdroje
https://cs.wikipedia.org/wiki/%C5%A0ampa%C5%88sk%C3%A9_v%C3%ADno
Diskuze, komentáře a vaše zkušenosti
Podělte se o svůj názor, dotaz a poraďte ostatním v moderované diskuzi. Naši redaktoři se také zapojují, ale odpovídají dle aktuální vytíženosti a časových možností. Pokud potřebujete naši odpověď, využijte spíše email.
Dobrý den, sháním vhodné šampaňské pro mou manželku ke kulatinám. Mohli byste mi prosím něco doporučit? Mělo by být spíše sušší. Předem děkuji.
Dobrý den, sháním šampaňské pro kolegyni, která bude odcházet na mateřskou, ideálně v růžové barvě. V obchodě jsem narazila jen na pár dražších kousků (5 000 Kč a více), existuje i něco levnějšího prosím? Případně jestli mi můžete dát tip, děkuji.