Nejlepší pákové kávovary 2026: Recenze, testy a srovnání

Pokud jste fanoušci všeho, co se týká kávy, připravili jsme pro vás také nákupního rádce​ Jak vybrat kávu, který pomůže jak s výběrem zrnek do kávovaru, tak i pro french press nebo další alternativní přípravy.

Pákový kávovar vs. další typy

Pro větší přehled si v první řadě povíme něco o nejoblíbenějších typech kávovarů a při té příležitosti shrneme jejich výhody a nevýhody.

• Pákový kávovar – pokud je příprava kávy vaším koníčkem a jste ochotní vyhradit si na ni čas.
• Kapslový kávovar – když sháníte levný přístroj a zajímají vás pochoutky typu horká čokoláda.
• Automatický kávovar – Pokud chcete kávu z čerstvých zrn, nebaví vás její příprava a nevadí vám vyšší vstupní investice.
• Alternativní způsoby přípravy – V případě, že vám chutná filtrovaná káva a vyhovují vám větší porce.

Pákové kávovary

Konstrukce pákového kávovaru

Pákový presovač vypadá jako zmenšenina přístrojů, které vidíte v kavárnách. Do páky se nasype mletá káva, po extrakci je nutné ji vysypat a páku vypláchnout. Proces přípravy kávy je delší a náročnější, ale zato máte možnost víc parametrů sami ovlivnit. Například zvládnout šlehání mléka parní tryskou může trvat i měsíce, ale jen vy rozhodujete, jak moc bude mléko teplé a napěněné. Výhodou je i cena – pákové přístroje seženete levněji než automatické a cena za šálek je nižší než u kapslových.

Proces přípravy kávy

Pákové kávovary udělají největší radost kávomilům, kteří si kromě pití kávy užívají celý rituál přípravy, touží se v ní zlepšovat a s nadšením se snaží ovládnout např. techniku latte art. Chuť kávy je také při pořízení kvalitního přístroje a dodržení správných postupů nejautentičtější. Někteří si pákový kávovar pořídí jen kvůli nízké ceně, tento postup však spíš nedoporučujeme. Kávovar totiž mnohdy zůstává stát nevyužitý na poličce a jeho majitel stejně po několika letech zakotví u automatického nebo kapslového přístroje.

Kapslové kávovary

Konstrukce kapslového kávovaru

Kapsle pro přípravu kávy oslňují jednoduchostí a rychlostí použití, vložíte je dovnitř a o víc se nemusíte starat. Kapslové přístroje jsou nejmenší a zpravidla nejlevnější na pořízení, na druhou stranu se vám může prodražit investice do kávových kapslí. Kávovary se tedy vyplatí těm, kteří pijí kávu spíš jen jednou za čas. Navíc neplatí, že byste do kávovaru mohli dávat kapsle všech značek, zpravidla je nutné si jednu vybrat a pořídit takový kávovar, který s ní bude kompatibilní.

Díky rychlé obsluze uvítají kapslové kávovary zaneprázdnění lidé, nebo ti, které pronikání do tajů přípravy kávy zkrátka neláká. Potěší také mlsouny nebo rodiny s dětmi – kdo lépe než ony ocení horkou čokoládu nebo různé sladké speciality? Na druhou stranu mnoha milovníkům kávy ta z kapslí nesedí, takže pokud máte před nákupem šanci ji někde ochutnat, rozhodně to doporučujeme.

Automatické kávovary

Konstrukce automatického kávovaru

Také automatické kávovary nabízejí rychlou a bezpracnou cestu k šálku kávy. Zvládnou proces přípravy od umletí zrn přes upěchování a spaření zcela samostatně, většinou k tomu mají i funkci automatického pěnění mléka. Na rozdíl od kapslových se do nich sype zrnková káva, takže nabízejí autentičtější chuť. Mimo to některé modely umožňují i použití kávy mleté. Jejich nevýhodou je vyšší pořizovací cena, na druhou stranu cena za šálek bude nižší než u kapslových.

Automatický kávovar bude vyhovovat uživatelům, kteří si potrpí na espresso z čerstvě namleté kávy, ale nemají čas nebo chuť absolvovat složitější rituál přípravy, jaký zná majitel pákového kávovaru. Podobně jako kapslový kávovar se hodí i do kanceláří. Nevyhovuje naopak lidem, které káva zajímá a mají ambice naučit se ji správně připravit. Záporem může být také umístění zásobníku na kávová zrna v těle kávovaru, kde se může káva zbytečně zahřívat a žluknout.

Alternativní způsoby přípravy

Espresso je na vás příliš malé a nahořklé, oceníte spíš větší porci nápoje, který nebude tak intenzivní? V tom případě je možné, že by vám lépe seděla káva filtrovaná. Ta se zpravidla pije v objemu 200–240 ml, její konzistence je řidší a méně olejovitá. Protože se nepřipravuje (až na výjimku moka konvičky) z vroucí vody a déle se louhuje, mají šanci na vyniknutí různé chuťové profily výběrových káv z celého světa. Často chutnají mírně ovocitě, květinově či karamelově, v závislosti na odrůdě a místě pěstování.

Nejčastějším pomocníkem na přípravu filtrované kávy je elektrický překapávač, který nachystá najednou 1–2 l nápoje, přičemž si sám vodu ohřeje a překape přes filtr. Manuální překapávače to samy nezvládnou, proto vyhovují těm, kteří si kávu připravují rádi sami. O výběru obou variant píšeme na samostatné stránce.

Svou vlastní stránku si vysloužil i french press, k němuž nepotřebujete dokupovat filtry a který připraví až litr kávy najednou. Srovnali jsme také moka konvičky, které připravují kávu s plnou chutí nejvíce připomínající espresso, ale jsou mnohem levnější než kávovary. A nemůžeme zapomenout na aeropress, malý plastový váleček, který je zvlášť oblíbený mezi cestovateli.

Důležité parametry

Výběr pákového kávovaru představuje poměrně náročnou disciplínu, protože důležitých parametrů je celá řada. Nás zde budou nejvíce zajímat kritéria jako:

• Teplota – zatímco u levnějších kávovarů se o udržení teploty starají termobloky či jeden bojler, u dražších modelů figurují dva bojlery.
• Tlak – v tomto případě neplatí známé „čím víc, tím líp“. Naopak, kvalitnější kávu připravíte s tlakem 9 bar, což nabízí lepší kávovary. U levnějších modelů se často setkáte s hodnotou 15 bar.
• Možnosti mletí kávy – integrovaný mlýnek je sice pohodlný, ale ne vždy jsou výsledky mletí kvalitní. Pořízení mlýnku zvlášť je sázkou na jistotu, ale zase to představuje další investici navíc.
• Příprava mléčné pěny – levnější modely bývají vybavené panarello nástavcem, kvalitní kávovary nabídnou klasickou parní trysku.
• Konstrukce kávovaru – u kvalitních a odolných modelů převládá jako materiál kov. Rozměry volte podle volného místa na lince a podle toho, kolik lidí si bude v kávovaru vařit kávu.
• Příkon a spotřeba – ovlivňují hlavně rychlost nahřátí přístroje, závratné rozdíly mezi jednotlivými modely však nejsou.
• Možnosti nastavení – pozornost věnujte srozumitelnosti ovládacího panelu, práci s integrovaným mlýnkem i automatickým programům pro čištění a odvápnění.

Teplota

Čím je vyšší, tím snáze se látky z kávy louhují. Pokud bude teplota vody příliš nízká, výsledný nápoj může chutnat trochu kysele. Pokud bude voda naopak moc horká, kávu přepálí a ta může být hořká. Ideální teplota pro přípravu espressa se pohybuje mezi 88–95 °C, vždy je výhodou, když kávovar umožňuje nastavení teploty vody. Můžete tak experimentovat s různými typy káv, často se např. doporučuje použít na světle praženou kávu teplotu vyšší než na tmavě praženou.

Termobloky a bojlery

Za to, jak rychle a stabilně se bude voda ohřívat, nese zodpovědnost použitý topný systém. Setkat se můžete s bojlerem a termoblokem. Důležitý je i jejich počet. Pokud má kávovar jen jeden topný systém, uživatel může v jeden moment pouze připravovat kávu, nebo šlehat mléko, obojí zároveň stroj nezvládne. A protože pro šlehání pěny je potřeba vyšší teplota než pro přípravu kávy, může chvíli trvat, než kávovar teplotu zvýší či sníží, aby bylo možné proces dokončit.

Termoblok

Termobloky najdeme ve většině malých domácích kávovarů, jsou totiž levnější. V minulosti se jednalo o velmi nestabilní systém, na tom se však řada lepších výrobců snaží pracovat (Sage/Breville, Ascaso). Jedná se nahřáté kovové bloky, skrz které proudí studená voda. Cestou se postupně zahřívá se na požadovanou teplotu. Ohřívá se pouze malé množství na cestě, ne celý bojler.

Velkou výhodou termobloků je vysoká rychlost nahřátí, některé kávovary jsou připraveny k použití v řádu několika sekund. Je ale těžší hlídat teplotu vody, některé levnější termobloky mohou být velmi nestabilní. Také mají kratší životnost, hůře se opravují a v případě jejich poškození je většinou nutná výměna.

Podobnou technologii představuje thermocoil. Rozdíl spočívá v tom, že voda neprochází skrz svařené kovové bloky, ale protéká (nejčastěji) měděnou trubkou. Protože thermocoil je z jednoho kusu materiálu, systém má menší sklony k protékání a nabízí lepší teplotní stabilitu.

Bojler

Jednoduchý bojlerový systém je také častý spíš u levnějších kávovarů. Voda se nahřívá v bojleru a už ohřátá putuje do hlavy kávovaru. Bojlery se o něco déle nahřívají, ve většině jednoduchých domácích kávovarů jsou tedy nahrazeny termobloky. Výhodou bojleru je teplotní stabilita. Kávovary s bojlerem jsou často z masivních kovů, kdežto stroje s levným termoblokem jsou často z levných materiálů celé. Jednobojlerové systémy nalezneme i u některých kávovarů střední třídy.

Bojler se systémem Heat exchanger (výměník tepla, HX)

Kávovary s heat exchangerem jsou často vyhledávány lidmi, kteří se snaží posunout své baristické umění nad hranici běžného konzumenta. Najdeme je i u komerčních kávovarů. Přístroj obsahuje jeden bojler, ve kterém je voda zahřívána na teplotu potřebnou pro tvorbu páry. Když se rozhodnete připravit espresso, voda prochází měděnou trubicí (výměníkem), která vede skrz bojler a tím se ohřívá.

Tyto kávovary umožňují šlehání mléka a extrakci espressa zároveň. Tím jednak šetří čas, jednak je tak káva lepší, když našlehaná pěna nebo vytečené espresso nečeká na kávovar, až dokončí druhou část přípravy. Bývají také doplněny přesným PID systémem pro kontrolu teploty. S rostoucí stabilitou však stoupá i cena těchto kávovarů.

Dva bojlery

Dvoubojlerový systém nalezneme nejčastěji u profi přístrojů. Jeden bojler slouží pro přípravu kávy, druhý pro šlehání mléčné pěny. To se hodí při přípravě více káv za sebou, klidně totiž můžete spouštět do hrníčku espresso a zároveň si už chystat mléko na cappuccino. Oba systémy jsou dostatečně stabilní, aby udržely ideální teplotu během celého procesu.

Mnohdy se však jedná o kávovary za desetitisíce. Tento topný systém je také objemnější, což se promítne do rozměrů celého kávovaru, déle se nahřívá a daní za teplotní stabilitu je nižší energetická úspornost (Zdroj: Home Grounds).

Jaký topný systém tedy zvolit?

Pokud je pro vás káva hlavně ranním nakopávačem, nic víc od ní neočekáváte a hlavním důvodem pro pořízení pákového kávovaru je pro vás cena, nemá cenu honit se za precizním topným systémem. Je dost možné, že po několika letech používání nakonec stejně sáhnete po automatickém kávovaru pro jeho pohodlí, nebo přejdete k překapávačům, které jsou levnější. Kávovar s termoblokem nebo jedním bojlerem vám nejspíš bude stačit.

Jeden topný systém také nebude problém, pokud si nepotrpíte na cappuccina a podobné nápoje a kávu pijete černou nebo se studeným mlékem. Pokud je však příprava kávy zároveň vaším koníčkem, potrpíte si na našlehané mléko nebo máte chuť zdokonalovat se v latte artu, možná byste měli zvážit investici do kávovaru s dvojitým topným systémem.

Pokud jste přesáhli hranice běžného konzumenta kávy a stojíte o kvalitní přístroj, pravděpodobně narazíte i na kávovary s HX výměníkem. Jedná se často o poloprofi přístroje, do nichž je sice potřeba investovat, avšak odměněni jste tepelnou stabilitou, možností zároveň dělat kávu i šlehat a většinou i kvalitnějšími materiály. Systém dvou bojlerů je špičkový, avšak zbytečně nákladný pro naprostou většinu domácností.

Termostat

Termostaty kontrolují teplotu v bojleru nebo v systému termobloku. Existují dva typy:

• Mechanické – většinou fungují ve dvojici, přičemž jeden hlídá horní a druhý spodní hranici. Při dosažení té či oné hranice se pak topné těleso vypíná a zapíná.
• Elektronické (PID) – digitální termostaty udržující teplotu na hodnotě, kterou nastaví barista. Kávovary s tímto systémem jsou teplotně stabilnější, zpravidla také patří k dražším.

Tlak

Parní tlak pro extrakci espressa by měl dosahovat 9 bar. Jde o hodnotu, se kterou pracují velké kavárenské přístroje, v jejichž útrobách najdete rotační čerpadlo. To je větší než čerpadla vibrační, pracuje tišeji a hlavně stabilně, takže se na tlak 9 bar dostane rychle a udrží jej po celou dobu extrakce.

Pro domácí kávovary je rotační čerpadlo příliš velké a drahé, takže jej zastupují čerpadla vibrační. Ta tlak budují postupně, s udržováním jsou na tom hůř, takže oněch 9 barů dosáhnou spíš v průměru. U malých kávovarů na domácí použití se proto doporučuje tlak alespoň 15 bar.

Protože mnoho výrobců domácích kávovarů se snaží vychvalovat své přístroje za co nejvyšší tlak, vzniká domněnka, že „čím víc, tím líp“. Není to však pravda, příliš vysoký tlak stlačí kávu v páce až moc, čímž se zpomalí průtok vody. Dokonce může protlačit drobnější kousky zrn na spodek sítka a tím je ucpat. Kvalitnější a poloprofesionální kávovary disponují přetlakovým ventilem, který je zastropovaný na nižší hodnotě, ideálně právě na 9 bar.

Tlak k upěchování

Při přípravě espressa je také důležitý tlak při pěchování namletých zrn do páky. Doporučuje se stlačit kávu tlakem odpovídajícím zhruba 20 kg. K tomu slouží pěchovadlo zvané tamper. Správně upěchovaná káva musí být v první řadě rovně, jinak jí voda nebude ideálně protékat.

Pokud namletá zrna upěchujete málo, voda přes ně proteče rychle a káva se nestihne vyextrahovat. Výsledek pak bude vodnatý a nevýrazné až nakyslé chuti. Pokud naopak kávu utlačíte moc, voda bude mít problém se přes ni dostat. Poteče tedy pomalu a v šálku bude chutnat poněkud nahořkle. Tlak 20 kg se špatně odhaduje, v začátcích je nejjednodušší položit páku s kávou na váhu.

Mletí kávy

Kávu do kávovaru budete muset u většiny přístrojů mlít sami mlýnkem na kávu. Variantou je také použití kupované mleté kávy nebo tzv. E.S.E. podů, polštářků naplněných mletou kávou. Hlavní výhodou těchto podů je čistota a jednoduchost používání. Bývají ovšem trochu dražší, a pokud volíte pákový kávovar také kvůli nižší ceně za šálek, pody se vám nevyplatí. Chuti čerstvě namleté kávy se navíc kupovaná mletá káva nebo káva z podů zkrátka nevyrovná.

Možnosti mletí kávy jsou dvě:

• Kávovary s mlýnkem – pohodlná a finančně výhodnější varianta. Káva však může vlivem tepla žluknout nebo se pálit, mlýnek navíc nemusí být dost kvalitní.
• Kávovar a mlýnek samostatně – je to dražší varianta a mletí je pracnější. Máte však absolutní kontrolu nad jemností a rovnoměrností mletí. Jak vybrat správný mlýnek na kávu se dozvíte v našem článku Jak vybrat mlýnek.

Příprava mléčné pěny

Šlehání mléka je nezbytné pro přípravu nápojů jako caffè latte, cappuccino, flat white a další. S automatickou přípravou mléčné pěny se mezi běžnými pákovými kávovary často nesetkáte, naprostá většina z nich má manuální trysku, která vyfukováním horké páry mléko nahřívá i napěňuje. Její zásadní výhodou je možnost upravit si mléko podle sebe, můžete je napěnit víc či méně. Na druhou stranu však může chvíli trvat, než se s tryskou naučíte pracovat. Na problém narazíte u některých levných kávovarů se slabým topným systémem, který nevytvoří dostatečný parní tlak.

Jako kompenzaci nedostatečného parního výkonu mají mnohé malé kávovary tzv. panarello trysku. Spolu s horkou párou vhání do mléka i trochu vzduchu, čímž akci usnadňuje. Výsledky mohou být různé a závisí na vaší šikovnosti. Protože však nad množstvím nasávaného vzduchu nemáte úplnou kontrolu, často získáte spíš houbovitou netvarovatelnou pěnu s velkými bublinkami než kvalitní mikropěnu, kterou je možné tvořit latte art.

Pěna vyšlehaná panarello tryskou

Cappuccino z mléka vyšlehaného panarellem

Pěna vyšlehaná klasickou tryskou

Cappuccino z mléka vyšlehaného klasickou tryskou

Konstrukce kávovaru

Během výběru kávovaru sledujte také jak vypadá. Nejen kvůli estetické hodnotě, ale také z praktických důvodů.

• Materiál – lepší jsou kávovary z robustního kovu, oproti plastu jsou odolnější. Plast by neměl být hlavně v oblasti hlavy, kde protéká horká voda.
• Velikost – menší kávovary budou šetřit místo na malé lince. Větší jsou ale stabilnější, lépe se v nich upevní páka jednou rukou a často u nich převažují kovové součástky.
• Objem nádržky na vodu – nejčastěji se pohybuje mezi 1,5–2 l. Větší volte, když vaříte více porcí kávy denně. Existují i větší nádobky, pro jednotlivce ale moc smysl nemají.
• Páka – lepší volbou je kovová bez plastových součástek. Mezi profi přístroji vládne průměr 58 mm, u domácích přístrojů jsou různé.

Příkon a spotřeba

U menších domácích spotřebičů, ke kterým patří i kávovary, je spotřeba takřka zanedbatelná. Pokud ovšem lpíte na úspornosti svých přístrojů, doporučujeme volit takový kávovar, který má funkci automatického vypnutí nebo Stand-By režim.

Příkon ovšem udává ještě rychlost nahřátí. Rozdíly mohou být znatelné spíš pokud se rozhodujete mezi termoblokem a bojlerem. Na výslednou chuť kávy nemá rychlost nahřátí absolutně žádný vliv. Pokud ovšem chcete při přípravě ušetřit trochu času, sáhněte po přístroji s vyšším příkonem.

Možnosti nastavení

Možnosti nastavení jsou u pákových kávovarů často opomíjený parametr, na kvalitu připraveného nápoje totiž zdaleka nemají takový vliv jako například schopnost přístroje udržet tlak. Mohou však ovlivnit váš uživatelský komfort. Na ovládacím panelu můžete najít:

• Nastavitelná síla kávy – u kávovarů se zabudovaným mlýnkem měníte sílu kávy změnou množství kávových zrn a hrubostí jejich namletí.
• Nastavitelné množství nápoje – umožňuje uzpůsobit velikost nápoje. Vybrat si můžete malý šálek a i porci do velkého hrnku.
• Nastavitelná teplota vody – ovlivňuje výslednou chuť nápoje.
• Nastavení na tvrdost vody – pokud máte doma tvrdší vodu, přístroj to pozná a požádá o odvápnění dřív.
• Program odvápnění – usnadňuje nepříjemnou povinnost, kterou je nutné provádět u každého kávovaru.

Jednodušší ovládací panel

Složitější ovládací panel

Příslušenství

K plnohodnotné přípravě kávy je třeba pořídit ještě pár drobností.

• Tamper – slouží k pěchování kávy v páce, měl by do ní tedy dobře zapadat a ideálně být z kovu.
• Konvička na mléko – tu využijete, pokud rádi pijete mléčné nápoje a zajímá vás latte art.
• Sítka – volit můžete mezi standardními a přetlakovými, která ulehčují práci s méně kvalitními kávovary.

Tamper neboli pěchovadlo

Sítka na jednu a dvě porce kávy

Funkce

Mezi běžně nabízené funkce patří třeba:

• Vyhřívaná plocha na šálky – vrchní plocha kávovaru, kde můžete mít šálky odložené, zatímco přístroj nahříváte.
• Výdejník horké vody – slouží pro prodloužení kávy nebo přípravu čaje či horké čokolády.
• Odnímatelná mřížka – může se hodit, pokud připravujete nápoj do vyšší nádobky.

Nahřívací plocha na šálky

S mřížkou

Bez mřížky

Oblíbené značky

Po pákových kávovarech uživatelé sahají z různých důvodů a od toho se odvíjí také jejich výběr značky. Mezi oblíbené patří:

• De’Longhi – pokud hledáte dostupný kávovar vybavený doplňkovými funkcemi.
• Sage – když chcete spojit vyšší kvalitu a doplňkové funkce a nevadí vám vyšší investice, mají vylepšený nahřívací systém Thermojet.
• Gaggia – hledáte-li tradiční přístroj pro fajnšmekry a nechcete příliš utrácet.
• Lelit – v případě, že toužíte po poloprofesionálním přístroji. Vyznačují se kvalitními materiály a PID systémem.

Ceny

Pákové kávovary cenově najdete mezi kapslovými, které jsou nejlevnější, a automatickými, u kterých si zase připlatíte. Rozpětí je velmi široké, my je dělíme na:

• Do 5 000 Kč – dostupné kávovary, které většinou skutečné italské espresso nedokážou. Nádržka na vodu má kapacitu cca 1 l. Tlak vyvíjený vibračním čerpadlem se pohybuje kolem 15 bar. Většina těchto modelů je zahřívána jedním termoblokem. Možnosti nastavení jsou hodně omezené.
• Od 5 000 do 15 000 Kč – zde si vyberou kávomilové hledající třeba lepší dvojitý topný systém či ideální tlak 9 bar. Lepší bývají i možnosti nastavení, setkat se lze i s programem odvápnění.
• Od 15 000 Kč – poloprofesionální kávovary disponující některými vlastnostmi kavárenských strojů. Často disponují dvěma topnými systémy, PID kontrolou a někdy i rotačním čerpadlem. Najdete mezi nimi i modely s integrovaným mlýnkem a funkcí automatického šlehání mléka. To už jsou skoro hybridy mezi automatickými a pákovými kávovary.

Levný plastový kávovar

Kávovar ze střední cenové kategorie

Kávovar pro náročné uživatele

Jak správně připravit espresso

Malá káva podávaná u baru, kterou zákazník vypije dvěma až třemi loky. To je správné espresso. V našich krajinách se objevují různé zkomolené názvy a také nápoje. Espresso je však jen jedno, pikolo ani presso si v Itálii neobjednáte. Jedná se také o základ ostatních kávových nápojů jako je například cappuccino, caffè latte či latte macchiato. Jeho příprava má několik zásad, které je potřeba dodržet.

7-20-90-9-25

Při přípravě espressa narazíte na pět čísel, která značí různá pravidla. 7 určuje počet gramů kávy, která je potřeba. Povolují se však drobné odchylky. Po odvážení namleté kávy je nutné kávu upěchovat. K tomu je potřeba vynaložit tlak odpovídající 20 kilogramům. Káva musí být v páce stlačená do rovna, aby jí voda pod tlakem protékala rovnoměrně. Při přípravě kávy se nikdy nepoužívá vroucí voda, její teplota se s dvoustupňovou odchylkou pohybuje kolem 90 °C.

Profesionální kávovary vytváří konstantní tlak 9 bar. U domácích kávovarů se setkáte s tlakem 15 bar, není ale konstantní a 9 bar dosáhne v průměru. Devět bar je ideální tlak, při kterém se z kávy vyplaví nejvíce dobrých látek. Pokud máme kávu odváženou a upěchovanou, páku otřeme, umístíme do hlavy kávovaru a dobře utáhneme. Nyní se dostáváme k hlavnímu procesu přípravy. Extrakce espressa, by měla trvat přibližně dvacet pět sekund. V šálku má pak výsledný nápoj teplotu okolo 67 °C.

Šálek by měl být předehřátý, toho dosáhnete buď speciální plochou pro ohřev hrnečků, vypláchnutím horkou vodou nebo párou z trysky. Správné espresso má objem zhruba 30–35 ml. Espresso se dále používá jako základ kávových nápojů s mlékem. Každý z nich se připravuje podle určitých zásad a záleží na každém, jaký druh kávy mu nejvíce chutná (Zdroj: Espresso&Coffee Guide).